Cher Journal, aujourd’hui on se remet aux fourneaux pour une recette originale. Oui, on a bien entendu : on va faire un gâteau à la poêle. Un gâteau moelleux aux pommes… Attention, le tablier n’est pas en option (à la poêle, à poil… bref #C’estDimanche).

Listing please : 

• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure (mais vraiment 1/2… même si on a la flemme de doser)
• 1 pincée de sel
• 10cl de lait
• 3 cuillère à soupe d’huile (tout sauf olive)
• 3 pommes

Dans un grand bol, on commence par mélanger le sucre en poudre, le sachet de vanillé ainsi que les oeufs. On remue bien avant d’ajouter la farine, la levure et le sel. Puis on verse tranquilou le lait et enfin l’huile tout en continuant de mélanger. On devrait obtenir une préparation fluide, sans grumeaux et brillante (comme nous héhé).

On met la prépa de côté. Maintenant on s’occupe des pommes : on les épluche, on les coupe en minis cubes et on les fait dorer dans un poêle à feu moyen avec du beurre (d’ailleurs dans LA poêle qui accueillera toute la préparation par la suite).

Une fois que les cubes sont suffisamment dorés et que ça commence à sentir bon la pomme chauffée, on va touiller un peu la préparation pour ensuite la verser par dessus. Attention, la partie « cuisson » est assez délicate pour cette recette. A la poêle ça peut vite cramer et nous, on déteste ça !

On laisse cuire à feu doux 10 min avec un couvercle et on y jette un oeil de temps en temps à partir de 5min. La préparation se transforme et gonfle pour ressembler à une brioche.

C’est là que ça va être drôle. Il va falloir cuire l’autre côté du gâteau et donc le retourner façon crêpe. Astuce : on va se servir d’un plat à gâteau dans le lequel on va déposer comme une bouze le gâteau (hop, un bon coup de poignet avec la poêle et bam ça tombe). Il s’agira ensuite de le faire glisser du plat pour le remettre dans la poêle afin de cuire l’autre côté (5min suffiront).

Résultat : un gâteau moelleux qui ressemble et qui sent bon comme… un pancake géant !

Enjoy !