Cher Journal, si on se lançait dans une petite recette ? Ok, mais on ne va pas se contenter de rassembler les « top aliments » à la mode. Non. Nous on va cuisiner le corned-beef, cette petite boite de conserve oubliée dans le fond du rayon et qui ressemble, à première vue, à de la pâté pour chien.

Promis, on va kiffer !

Un peu de culture d’abord. Selon Wikipedia, « Le corned-beef est une préparation culinaire de viande de boeuf qui peut se présenter en menus morceaux agglomérés de bœuf maigre, additionnés d’un mélange salant et mis en boite de conserve métallique, qui se consomme tel quel en tranches ne se déchiquetant pas, moulé en forme de pain.

Le corned-beef a joué un rôle important dans l’alimentation des soldats, des prisonniers et des civils. Il se trouve partout dans le monde. »

 

DONC, pour faire une sauce au corned beef pour 4, il nous faut :

1 oignon ou 2 si petit (frais c’est mieux)

1 boite de corned-beef (taille moyenne)

Une barquette de tomates cerises

1 brique de 200g de Tomacouli

2 cuillères à soupe de vin blanc

2 pincées d’herbes aromatiques (corses, c’est mieux ahah)

4 cuillères à soupe de pesto

2 cuillères à soupe de sucre de canne

Des spaghettis

Sel, poivre

• Commençons par couper finement les oignons pour les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Technique IMPARABLE pour ne pas pleurer ? Les faire éplucher par quelqu’un d’autre
• Coupons les tomates cerises en petits cubes pour les faire revenir avec les oignons déjà un peu translucides
• Mettons de l’eau à bouillir dans une casserole à part pour les pâtes
• (Le meilleur moment) ouvrons la boite de corned-beef et… admirons cette beauté.

• Ajoutons le corned-beef aux tomates / oignons. Faire cuire quelques minutes afin qu’il s’imprègne bien du parfum des autres aliments
• Mettons les spaghettis à cuire
• Ajoutons le Tomacouli et remuons le tout
• Ajoutons les cuillères à soupe de vin blanc, les herbes, le pesto ainsi que le sucre de canne
• Remuons…

Lorsque les spaghettis sont cuits, il n’y a plus qu’à disposer dans l’assiette ! Un peu de sel, de poivre et… le moment tant redouté : la dégustation.

Enjoy !